Una escalada de aumentos en el sector gastronómico se avecina luego del incremento que se dio en el precio del kilogramo de tortilla. El ajuste, que se dio en las primeras semanas del mes de marzo como estaba previsto, ocurrió en las mil 500 tortillerías de la entidad, cuyos propietarios no pudieron seguir soportando el elevado precio de la harina y otros insumos.

Raúl Morales Cabrales, dirigente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla, indicó que el aumento se da pese a que se había mantenido en los dos primeros meses del año.

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“Ya entró el ajuste y fue de un peso con 50 centavos, lo cual se dio en los 17 municipios”, señaló. Indicó que se manejan varios precios desde 23 hasta 26 pesos con 50 centavos”, expresó.

Mencionó que a pesar de esto, las ventas no han bajado ya que la gente entiende que los insumos han ido a la alza. “Lo último que nos subió fue la harina, que se elevó en mil 250 pesos”, expresó. Mencionó que la tonelada de harina estándar la estaban comprando en 17 mil 100 pesos, y ahora la tienen que adquirir en 18 mil 350 pesos.

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De este modo, se espera que en los próximos días pueda darse un aumento en cascada sobre todo en taquerías y establecimientos de venta de antojitos y comida. Mientras tanto el movimiento en las mil 500 tortillerías afiliadas a la Unión se sigue dando en forma normal.