¿Alguna vez has ido a tu alacena con el objetivo de hacer café y te has dado cuenta que ya había caducado? En caso de que no hayas sabido qué hacer en esta situación te lo diremos.
Debes saber que la fecha de vencimiento en realidad es a modo de referencias, ya que el café puede perder su sabor antes de tiempo o incluso conservarlo después de que se haya vencido.
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¿Puedo consumir café caducado?
Mencionar que los granos de café vencidos se pueden consumir durante años sin que esto signifique algún tipo de daño para la salud, por lo que no debes preocuparte.
En el caso de las cápsulas del café o el café instantáneo, igualmente pueden ser consumidos tras su fecha de vencimiento sin que eso signifique algún peligro, más que la pérdida de sabor.
Sin embargo, sí es importante que leas bien las etiquetas de los productos antes de abrirlos, ya que por ejemplo hay cápsulas de café cuyo vencimiento se dá a los 12 meses, después de esa fecha comienza a perderse el aroma.
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¿Cómo puedo saber si el café está echado a perder?
Una de las características más obvias es que el aroma comienza a perder la intensidad, sobre todo cuando se trata de granos viejos, además de que el café molido comienza a oxidarse más rápido.
Otra cosa que puede indicarte que el café ha vencido es su sabor, ya que este puede ser insípido o incluso saber mal, por lo que en estos casos lo mejor será aprovecharlo en otras cosas.
El cambio del color también es una forma de saber que el café está vencido, ya que en el caso de algunos cafés instantáneos el color suele cambiar a un marrón más claro a causa de la oxidación de los ingredientes que tienen.
¿Qué se puede hacer con el café que ha vencido?
Una idea para que puedas aprovechar los granos de café es utilizar otros medios de extracción en los que no se requiere que el café esté tan fresco, en esos casos está el cold brew, el Flat white, los cocktail, los mocktail, entre otros.
