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A pesar de las dificultades financieras, al problema de las lluvias y otras situaciones, se trata de un producto de temporada por lo que siempre hay consumidores
Los nativos tenían la costumbre de sacrificar una doncella a sus dioses, sacarle el corazón y morderlo, a la llegada de los españoles el ritual fue sustituido por un pan, que simbolizaba este órgano
Moisés Reyes, dedicado a este oficio desde hace 20 años, reconoce que las ventas han estado bajas, pero espera que las cosas mejoren con la llegada del 2 de noviembre
