El sector restaurantero de Tabasco se mantendrá cauto en sus operaciones para evitar ser sancionados por las autoridades sanitarias, por lo que se mantiene el esquema de ventas a domicilio o a través de aplicaciones.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), en la entidad, Ricardo Beltrán Merino señaló que de los cerca de 15 locales del giro sancionados recientemente, apenas dos eran afiliados a la cámara.
Asimismo, dijo que se mantienen las medidas protocolarias ya que estuvo latente el riesgo de regresar a semáforo rojo.
“Aunque pasamos el riesgo de rojo debemos seguir con los cuidados para evitar que se regrese retroceda, es por eso que se mantiene el llamado a todos los establecimientos a que cumplan los lineamientos y protocolos establecidos por el gobierno del estado”, afirmó.
Aunque no proporcionó el número, reconoció que algunos establecimientos que han cerrado sus puertas por la inactividad, están aprovechado para darle una manita de gato a sus locales para remodelarlos, y estos “seguramente no ocupan todo el personal pero tampoco los deja ir tan fácil, porque los podrían necesitar a corto plazo”, comentó.
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En lo que respecta al servicio a domicilio, dijo que se sigue fortaleciendo, aunque varía porque hay algunos restaurantes a los que les ayuda mucho el servicio a domicilio y llegan a tener la misma venta que adentro del local, pero hay otros en donde esto es una parte mínima, por lo que depende mucho del concepto del lugar.
