/ jueves 24 de marzo de 2022

Inflación ‘ahoga’ utilidades del sector restaurantero tabasqueño

La Canirac reconoció que el margen está al 10%, lo que representa una cifra utilitaria muy baja

A pesar de que debido a los efectos inflacionarios se ha incrementado el costo de operación en un 10 por ciento, los restauranteros de la entidad registran un margen de utilidad muy bajo.

Esto lo reconoció el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Tabasco, Ricardo Beltrán Merino.

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Reconoció que la inflación que se ha presentado en los últimos meses ha estado afectando la utilidad del sector restaurantero debido al aumento en el costo de los insumos.

Ricardo Beltrán Merino, presidente de CANIRAC delegación Tabasco. Foto: Iván Sánchez | El Heraldo de Tabasco

Mencionó que en términos generales, el incremento ha sido hasta de un 10 por ciento en el costo de operación implica que tienen que esforzarse más para ganar menos.

Sigue leyendo: Covid-19 obligó a restauranteros a cambiar locales por remolques en Tabasco

Esto a fin de que puedan seguir trabajando y mantener la plantilla de personal.

En un 10 por ciento el costo de operación ha aumentado, y sólo suben un 5 , por lo que la pérdida es del 5 por ciento.Ricardo Beltrán Merino

Mencionó que aunque han tenido que subir algunos precios, esto no alcanza a compensar el efecto negativo de la inflación, y tampoco pueden subir demasiado los precios porque tienen que mantenerse en el mercado y no seguir generando pérdidas.

A pesar de que debido a los efectos inflacionarios se ha incrementado el costo de operación en un 10 por ciento, los restauranteros de la entidad registran un margen de utilidad muy bajo.

Esto lo reconoció el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Tabasco, Ricardo Beltrán Merino.

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Reconoció que la inflación que se ha presentado en los últimos meses ha estado afectando la utilidad del sector restaurantero debido al aumento en el costo de los insumos.

Ricardo Beltrán Merino, presidente de CANIRAC delegación Tabasco. Foto: Iván Sánchez | El Heraldo de Tabasco

Mencionó que en términos generales, el incremento ha sido hasta de un 10 por ciento en el costo de operación implica que tienen que esforzarse más para ganar menos.

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Esto a fin de que puedan seguir trabajando y mantener la plantilla de personal.

En un 10 por ciento el costo de operación ha aumentado, y sólo suben un 5 , por lo que la pérdida es del 5 por ciento.Ricardo Beltrán Merino

Mencionó que aunque han tenido que subir algunos precios, esto no alcanza a compensar el efecto negativo de la inflación, y tampoco pueden subir demasiado los precios porque tienen que mantenerse en el mercado y no seguir generando pérdidas.

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