Mientras el precio del aguacate haz continúa por los cielos, el chayote se une a la lista de los productos de la canasta básica que incrementó drásticamente su precio en la última semana, alcanzando los 30 pesos el kilogramo, cuando hace siete días cotizaba entre los 10 y 15 pesos, indicaron comerciantes de frutas y verduras locales.
En este sentido, expusieron que el incremento se dio paulatinamente de 2 a 3 pesos por día desde la última semana de junio, en tanto, no descartan que siga al alza.
“Podría seguir subiendo, a como hemos visto su comportamiento podría seguir subiendo, porque tenía muchos años que no subía tanto, lo hemos manejado de 10 a 15 pesos y ha sido una verdura barata siempre, pero ahora sí dio un salto”, acotó Inés González Pérez, comerciante en el mercado provisional ‘José María Pino Suarez’.
Explicó que en un kilogramo de chayote caben entre cuatro y cinco piezas, que anteriormente se ofertaban en 10 pesos, sin embargo, actualmente un solo chayote llega a costar hasta 8 pesos.
“Al kilo me caben como cinco o cuatro si están grandes, pero eso antes costaba 10 pesos, y ahora una sola pieza en ocho pesos, entonces pues ya lo piensa la gente”, acotó.
Cabe mencionar, que el chayote es una de las verduras más consumidas en la dieta de los tabasqueños, utilizada para la preparación de diferentes comidas tradicionales como el famoso caldo de res y pollo, por mencionar algunas.
Por su parte, expuso que el aguacate haz continua cotizando en estándares elevados, manteniéndose entre los 100 y 120 pesos el kilogramo.
“El aguacate sigue igual, ese no baja y nos dicen que no bajará por el momento, 100 y 120 pesos así se está dando, y no se puede dar en menos”, acotó.
Finalmente, anexó que como comerciantes lo adquieren en 90 y 95 pesos, por lo que su margen de ganancia es reducido, y en ocasiones hay comerciantes que optan por dejar de distribuirlo, ya que se sale de su presupuesto de inversión.
“Hay quienes mejor dejan de venderlo porque ya no les da para invertir, está muy caro y si no se vende pues es pérdida, entonces mejor no, pero quienes si lo seguimos vendiendo nos sale caro y por eso compramos menos”, concluyó.
